Чому не можна запікати у фользі?
Висока провідність фольги може призвести до того, що печиво та інша випічка підрум'яниться на дні дуже швидко. Також якщо кислі інгредієнти торкаються фольги, то вона може надати страві металевого присмаку. Крім того, фольга легко може порватися під час використання, що теж може бути небезпечно.’);}],[{id:’oJlyaMX-EqDri-gPhpKusAY__23′},function(){window.jsl.dh(‘oJlyaMX-EqDri-gPhpKusAY__23′,’
Для чого використовують фольгу?
Він широко використовується в харчовій і фармацевтичній промисловості, а завдяки високій термостійкості, чудово підходить для роботи з гарячою їжею. Також фольга алюмінієва застосовується для створення асептичної упаковки, яка забезпечує зберігання швидкопсувних товарів без охолодження.’);}],[{id:’oJlyaMX-EqDri-gPhpKusAY__26′},function(){window.jsl.dh(‘oJlyaMX-EqDri-gPhpKusAY__26′,’
Чому фольгу роблять з алюмінію?
Теплопровідність алюмінію становить 237 Вт/мК, а олова лише 66, 6 Вт/мК, тому теплопровідність алюмінієвої фольги набагато краща, ніж у олов'яної фольги.’);}],[{id:’oJlyaMX-EqDri-gPhpKusAY__29′},function(){window.jsl.dh(‘oJlyaMX-EqDri-gPhpKusAY__29′,’
Що краще фольга чи пергамент?
Базовий принцип готування страв в духовці – для солодких страв використовувати пергаментні листи, а риби, овочів чи м'ясо – фольгу. Фольга краще проводить і розподіляє тепло. Для цього радять загортати їжу так, щоб блискучий бік фольги був всередині – це краще збереже температуру.’);}],[{id:’oJlyaMX-EqDri-gPhpKusAY__33′},function(){window.jsl.dh(‘oJlyaMX-EqDri-gPhpKusAY__33′,’
Налийте на дно каструлі трохи води, застеліть її фольгою і виконайте зубочисткою кілька отворів. Зверху можна накрити страву кришкою. Зручно для …
Набивши їх масою, кінці господиня зав’язує з обох боків і в кількох місцях проколює кишку. Деко застилає фольгою чи пергаментом. Поверхню змащує олією …