Який буряк для борщу?

Неправильний сорт буряка. Для борщу вибирайте насичений за кольором, майже чорний буряк, який забарвлює руки при нарізанні. Такий овоч добре забарвить бульйон. Занадто довго готуєте буряк.

Як правильно варити борщ, щоб був червоний?

Перед тим, як додавати натертий овоч до борщу, слід вичавити на нього пів лимона, добре перемішати і дати постояти 3-4 хвилини. Таким чином яскравий колір "закріпиться" і страва набуде насиченого відтінку, буряк не виварюватиметься і залишиться яскраво-червоним.

Хто придумав український борщ?

Перша задокументована згадка про український борщ датується 1584 роком у Києві. У своїх щоденниках про страву згадав німецький торговельний агент Мартін Ґруневеґ.

Коли кидати заправку в борщ?

Через 15 хвилин солимо суп за смаком (приблизно половина столової ложки солі) та кладемо до каструлі Заправку для борщу Торчин, перемішуємо. Через 2 хвилини після того, як почав кипіти борщ додаємо за смаком чорний перець і вимикаємо плиту.

Буряк Єгипетський плоский добре переносить посуху, несприятливі погодні умови, стійкий до квітеності. Невибагливість у догляді, стабільність і …

---