Чи можна їсти кабачки, якщо вони гірчать?

Якщо плоди гірчать не дуже, позбутися неприємного присмаку допоможуть маринади. Гіркі кабачки можна використовувати для виготовлення заготовок на зиму. Також плоди з невеликою гіркотою підійдуть для створення холодних закусок.

Чому шинок гіркий на смак?

Всі рослини сімейства гарбузових, а це не тільки самі гарбузи, а й кабачки, патисони, огірки, а також дині та кавуни, — виробляють органічні сполуки кукурбітацини, які надають листям та плодам відчутної гіркоти. Назва речовини походить від латинської назви гарбуза – "кукурбіта" (Cucurbita).

Що робити з гірким кабачком?

Гіркий смак кабачків (баклажанів, огірків) можна компенсувати за допомогою солі. Овочі ріжуть уздовж навпіл і посипають сіллю або кладуть у підсолену воду (1 ст. л./3 л. води).

Що робити, якщо з'їв гіркий шинок?

При появі симптомів отруєння слід стежити за власним самопочуттям, давати організму відпочинок, пити ковтками більше води, щоб уникнути зневоднення внаслідок сильного проносу чи блювання. Швидше за все, симптоми отруєння зникнуть за кілька днів.

---