Чи потрібно просочувати кекс?

Щоб кекс був більш зібраним 😅 і тримав себе в руках, просочення йому просто необхідне. Перед просоченням, кекс можна наколоти зубочисткою, щоб просочення вийшло ідеальним.

Як правильно просочити кекс сиропом?

Просочувати можна тільки охололі кексигарячі розкиснути. Дайте їм охолонути, переверніть на решітці денцем догори (ті кекси, які сильно піднялися і злегка полопалися зверху, можна не перевертати) і полийте столовою ложкою сиропу кожен. Залишіть просочуватись на 2 години.

Як реанімувати кекс?

Кекс або бісквіт, що підгорів, можна врятувати, очистивши його на кілька міліметрів по периметру за допомогою дрібної тертки (Підійде ручна тертка для лимонної цедри або сиру).

Чому кекс виходить мокрим?

Декілька причин, з яких кекс може бути мокрим і кришитися при розрізанні: Пересушування верхнього шару тіста. 1 Це може статися через високу температуру, тривалий час у духовці або неправильне співвідношення інгредієнтів.

---