Чому яйця Бенедикт так називають?

Яйця бенедикт Згідно з першою, своє ім'я блюдо отримало на честь брокера Лемюеля Бенедикта, який одного разу з похмілля забрів до ресторану при готелі «Уолдорф-Асторія» і для полегшення своїх страждань захотів використати композицію з тостів з олією, варених яєць, бекону та голландського соусу.

У чому різниця між яйцями Бенедикт та яйцями?

Яйця Бенедикт подаються з шинкою або панчеттою . Яйця Флорентін подаються зі смаженим шпинатом. Яйця Рояль подаються з копченим лососем. Усі три сніданки готуються однаково, починаючи з підсмаженого англійського мафіну, яєць-пашот та политих голландським соусом.

Як правильно їсти Бенедикт?

Класична подача "Бенедикт" – яйце-пашот з голландським соусом і скибочкою бекону на смаженому тості – при такій подачі використовуємо закусочні ніж та вилку. Акуратно розріжте яйце приблизно на ⅔, дозволивши жовтку трохи розтектися по тосту. І починайте відрізати перший шматочок бутерброду.

У чому сенс яєць пашот?

Яйце пашот (яйце «в мішечок», від фр. pochette, «в мішечок») яйце, приготоване без шкаралупи пошиттям — варінням у киплячій воді, що ледве кипить, протягом 3—4 хвилин.. В результаті «упакований» в м'яку та ніжну білкову оболонку яєчний жовток набуває кремоподібної консистенції.

---