Які за смаком жаб'ячі лапки?

Лапки їстівної жаби — один із улюблених французами делікатесів. З цієї причини іноземці несхвально називають французів жабниками. Багато хто стверджує, що за смаком лапки представляють щось середнє між рибою та курятиною; у них м'який смак, а текстура нагадує курячі крильця.

Який народ їсть жаб?

Їдять жаб із доісторичних часів. Найбільшими любителями жаб'ячих лапок вважаються французи, китайці та японці. Рецепт «жаб'ячої» страви є у французькій кулінарній книзі XIV століття. Першими вирощувати жаб почали у Німеччині у ХІХ столітті.

Чи правда, що французи не їдять жаб?

З 1980-х років полювання на жаб у Франції було значною мірою заборонено.Тому більшість стегон, які їдять у Франції, насправді імпортуються з Індонезії, де ця страва також популярна. Жабині стегна також їдять по всій Азії та США.

Чому люди почали їсти равликів?

Вважається, що батьківщиною виноградного равлика є Центральна та Південно-Східна Європа. З давніх-давен людина використовувала виноградних равликів як їжу, причому делікатесом вони не були, і люди будь-якого соціального становища вживали їх як простий у добуванні джерела харчування.

---