Овочі та зелень. Картопля, буряк, морква рекомендується вживати не більше 200 г на добу. А ось інші овочі (капусту, салат, редис, огірки, кабачки, помідори) та зелень (крім пряний) можна вживати практично без обмежень у сирому та вареному вигляді, зрідка – у печеному.
Користь помідорів: Низький вміст глюкози – менше 3 г на 100 г. Таким чином, до 300 г помідорів можна з'їсти без підколу інсуліну. Низький глікемічний індекс – всього 10. Це означає, що навіть у великій кількості глюкоза з помідорів засвоюється вкрай повільно.
Помідори містять мало цукру і сповнені поживних речовин, що робить їх їжею, сприятливою для рівня цукру в крові. Яскраво-червоний плід багатий на лікопен, вітамін С і калій, які сприяють здоров'ю серця та імунної функції.
Які продукти не можна їсти
- Солодка. У чорному списку – цукор та всі вироби, що містять його у надлишку. …
- Випічка. Під забороною здобні хлібобулочні вироби: кекси, печива, булки, білий батон та хліб.
- Жиросодержащіе продукти харчування. Жирні страви здатні сильно підняти рівень глюкози. …
- Напівфабрикати. …
- Трансжири. …
- Фрукти.
Продукти, що знижують цукор
- Численні дослідження показали, що регулярне вживання яблук дозволяє знизити ризик діабету, а також покращити стан здоров'я у людей із цим захворюванням. …
- Чорниця …
- Авокадо …
- Гарбуз і гарбузове насіння.
- Сочевиця та квасоля.
- Джимнема сильвестра.
- Яблучний оцет.
- Алое
Найбільш корисними вважаються агрус, ананаси, кавуни, авокадо, брусниця, персики, лимони, чорні ягоди (особливо чорниця), черешня, грейпфрути, груші, яблука, ожина, малина, мандарини, диня, абрикоси, папайя, апельсини, журавлина.