Чим небезпечна зелена картопля для людини?

Якщо приготувати страву з бульби картоплі, що позеленіли, і їсти її, то найстрашніше, що може статися — це розлад шлунково-кишкового тракту. При попаданні цієї речовини в організм людини або тварини в кількості 300 – 400 мг може статися найтрагічніший результат.

Чому не можна їсти позеленіла картопля?

Потрапляючи в кров, соланін чинить токсичну дію на серцево-судинну, нервову, дихальну, сечовидільну систему.. У великих кількостях може викликати перебої дихання, загальну слабкість, запаморочення, головний біль.

Чи можна їсти картоплю, якщо вона трохи зелена?

За даними Національного столичного центру отруєнь, зелена картопля небезпечна для вживання в їжу . Коли в картоплі збільшується кількість хлорофілу, роблячи його зеленим, цілком імовірно, що також збільшилася кількість соланіну. Вищий рівень соланіну робить картопля гіркою на смак і може навіть призвести до проблем зі здоров'ям.

Скільки соланіну небезпечно для людини?

Смертельна доза соланіну для людини становить 200-400 мг. (Від 2 до 5 мг. на 1 кг. ваги).

---