Коли викопувати цикорій?

Коріння викопують у вересні – жовтні після дощу, коли грунт м'який, промивають, ріжуть і сушать у сушарці або печі при температурі 60–70 °C. Надземну частину заготовляють під час цвітіння.

Коли треба копати коріння цикорію?

Як і у моркви, у цикорію стрижневий корінь. Щоб витягти і не зламати, копніть лопатою якнайглибше. Як писав раніше, цикорій найлегше вирвати, коли земля волога. Оскільки видобуток кореня трудомісткий процес, я рекомендую збирати багато цикорію за раз – так ви зробите це заняття вартим.

Коли збирають коріння цикорію?

Коріння цикорію копають або восени, у вересні — жовтні, або ранньою весною.

Яку частину цикорію можна збирати?

Коріння цикорію добре висушують і перемелюють на порошок. З цикорію можна приготувати вдома нешкідливий напій, що нагадує каву, що має кавовий колір і гіркуватий смак. У лікарських цілях використовують усю рослину: і коріння, і стебла, і квіти.

---