Кому не можна їсти рикотту?

Сири слід обмежено споживати людям, які мають підвищений холестериновий рівень і схильні до тромбоутворення. Пояснюється це вмістом насичених жирів, що підвищують концентрацію холестерину в крові до максимально допустимого рівня.

Чи можна їсти рикотту при непереносимості лактози?

Людям з непереносимістю лактози слід уникати Рікотти, яка виготовляється із сироватки, а також свіжих сирів, з яких сироватка зливається лише частково (Моцарелла та Фета). Ці м'які сорти сирів шкідливі людям з непереносимістю лактози.

Чим корисна рикотта для організму?

Чому сир рикотта корисний Протеїни в рикотту надходять із сироватки і містять необхідні для тіла амінокислоти. Ці речовини сприяють зростанню м'язової тканини, допомагають знизити кров'яний тиск та знижують рівень холестерину.. Вони ж підтримують здоров'я кісток, шкіри, волосся та нігтів.

Що корисніше сир чи рикотта?

Близько 90% загального вмісту білків у рикотті посідає частку альбуміну, легкозасвоюваного водорозчинного білка, у сиру – частку казеїну. Альбумін засвоюється людським організмом набагато краще, ніж звичайні молочні протеїни (казеїни). Саме тому Рікотта вважається чудовим джерелом білка.

---