Де використовується сочевиця?

Ідеально підійде для супу або тушкованої страви. Червона і жовта – більш солодкі сорти на смак і ніжніше за текстурою. Оскільки оболонка з насіння видалена, їх не потрібно замочувати попередньо. Ці бобові – вірні союзники сочевичного крем-супу чи основи під соус.

До чого підходить сочевиця?

Темна ж сочевиця готується значно довше, має інший смак і добре тримає форму. Сочевиця добре поєднується з м'ясом, птицею, рибою, томатами, цибулею, часником, зеленою кінзою, петрушкою, яйцями, горіхами, східними спеціями та ін.. Пропонуємо до вашої уваги добірку рецептів сочевиці на гарнір.

Як правильно вживати сочевицю?

З сочевиці можна приготувати чимало смачних, поживних та корисних страв. Її додають до супів, салатів, печені, готують з м'ясом, овочами, роблять начинку для пирогів і пиріжків. Відварена сочевиця з додаванням вершкового масла – смачний гарнір до м'ясних та рибних ставків.

У якому вигляді їдять сочевицю?

Пророщені боби додають у салати, заправляючи їх спеціями та лимонним соком. Зі сочевиці можна готувати і солодкі страви, наприклад, шоколадні трюфелі. Також з неї роблять оладки, мафіни, котлети, паштет.. При приготуванні краще додавати в киплячу воду, щоб боби не розварилися.

---