Який вид меню застосовують в їдальнях навчальних закладів?

Циклічне меню – страви в меню змінюють через окремі періоди часу – старе меню повторюється через два тижня. (таке меню складається в кафе і їдальнях при школах, лікарнях.

Що не можна продавати в шкільній їдальні?

У шкільних буфетах заборонено продавати:

• солодкі хлібобулочні вироби;
• продукти з високим вмістом цукру чи солі, консервантів, барвників та ароматизаторів;
• газовані напої, зокрема й солодкі;
• м'ясні та рибні продукти промислового та кулінарного виробництва;
• непастеризовані соки та молочні продукти;
• каву;
• гриби.

Хто має складати меню в школі?

Меню в школі складає медичний працівник – медсестра або сестра з дієтичного харчування. Якщо такого працівника немає, меню складає людина, відповідальна за організацію харчування.

Що таке меню вимога?

За своєю сутністю меню вимога – це перелік страв добового меню з ваговою розкладкою продуктів, необхідних для приготування кожної страви.

МЕНЮ ТА ТЕХНОЛОГІЧНІ КАРТИ ; Вік: 1-3 роки. 3-4 роки. 4-6 років. 6(7)-10 років. 10-14 років. 14-18 років ; Сезонність: весняне. літнє. осіннє. зимове ; Тиждень: 1- …
Меню на 2025 рік. 04.02.2025. ПРИМІРНЕ МЕНЮ (сніданок) для харчування учнів у зимовий період ПРИМІРНЕ МЕНЮ (сніданок) для харчування учнів у весняний період …
Меню шкільної їдальні на 2024-2025н. р. – Тернопільський навчально-виховний комплекс “Школа-колегіум Патріарха Йосифа Сліпого”

---