Чи можна їсти руколу у сирому вигляді?

Рукола – універсальний овоч, який можна їсти як у сирому, так і у приготовленому вигляді. У неї злегка гострий і гіркий смак, що робить її популярним доповненням до салатів та сендвічів.

Як найкраще їсти руколу?

Рукколу найчастіше подають сирий у салатах разом з іншою зеленню, але її також можна використовувати в песто, на сендвічах, піці або пасті . Її також можна обсмажити, що допомагає пом'якшити її сильний смак, а потім додавати супи, пасту або просто подавати як окрему страву.

Як правильно їсти руколу?

Руколу найчастіше додають у салати, закуски, бутерброди, сендвічі, різотто, піцу, начинки для випічки, соуси, а також у гарніри та інші страви. Вона відмінно поєднується з м'ясом, рибою та морепродуктами, бобовими, сирами, горіхами. Нерідко ароматну траву використовують при консервуванні.

Чи можна їсти руколу в чистому вигляді?

У трави їстівні не лише зелені пагони, а й суцвіття, олія і навіть насіння. Рукколу вживали ще за часів Римської імперії, де її вважали афродизіаком. Можливо, саме тому більшість сучасних рецептів італійської кухні не обходиться без цієї рослини.

---