Цибуля багата вітаміном С, який допомагає зміцнити імунну систему та підвищити її здатність боротися з вірусними захворюваннями. Цибуля-порей також має протизапальні властивості, що особливо важливо при інфекціях дихальних шляхів, оскільки запалення може посилити симптоми.
Цибуля чудово доповнить картопляне пюре, драники, пасту, а також сирний соус та прованську заправку. На його основі можна приготувати смачний омлет, оригінальну начинку для випікання, запіканку. Рослина з приємним вишуканим смаком – відмінна альтернатива цибулі, яку не люблять діти.
Здоровій людині цибуля в помірних кількостях не нашкодить. Однак тим, хто страждає на захворювання ШКТ, особливо виразкою або гастритом у стадії загострення, цибуля-порей суворо протипоказана. Не можна їсти порей і при порушеннях роботи печінки та жовчного міхура. Протипоказаний він і при сечокам'яній хворобі.
Багатий на вітаміни Також в цибулі-пореї міститься велика кількість вітамінів. Цибуля-порей багата вітамінами C, К та А, а також фолієвою кислотою та вітаміном В6. Він також містить мінерали, такі як калій, кальцій та залізо. Вітамін К може знизити ризик остеопорозу та карієсу.
Оскільки цибуля-порей є низькокалорійним продуктом , він може бути частиною програми контролю ваги. Вода та клітковина в цибулі-пореї можуть дати вам почуття ситості, тому ви менш схильні переїдати. Цибуля також надає багато смаку їжі і робить вживання корисних страв приємним.
Зелене листя цибулі порей, а також стебло є дуже корисним продуктом. У їхньому складі присутні вуглеводи, білки, вітаміни групи В, вітамін А, К, Е, аскорбінова кислота, корисні мікро та макроелементи. У кулінарії переважно використовують білу частину рослини.
Зелена частина цибулі порей корисна та смачна. Її можна додавати в супи, борщі, в окрошку, в тушковані страви, в пироги, салати.
Цибуля-порей не тільки більша і товща, але й продається окремими стеблами, тоді як зелена цибуля продається пучками. . У цибулі-порею такий прекрасний тонкий смак, що деяким буде важко відрізнити цибулю від сімейства цибулинних після приготування, в той час як зелена цибуля зберігає свою фірмову гостроту.