Що подають до фондю?
Так фондю неперевершено смакує з різними м'ясними та овочевими нарізками, також до нього прийнято подавати свіжий хліб, маслини, оливки. В якості напою подають біле сухе вино, яке не забиває неперевершений смак, а доповнює його, відтіняючи всі ноти використаних сирів.
Який сир потрібен для фондю?
Головне, щоб сир відносився до твердих сортів, але добре плавився, з високим вмістом жирів, щоб не кришився. На батьківщині фондю перевагу віддають сортам Грюйер та Емменталь. Добре зарекомендували себе в якості сиру для фондю Гауда та Едам.
Що таке набір для фондю?
Етикет фондю: Набір для приготування фондю включає: чашу (каструлі), в якій готується суміш; порційні чашки (плошки), у яких подаються соуси; спеціальні виделки (частіше – з дерев'яними або пластиковими ручками, на кожній з них є кольоровий маркер, щоб гості могли легко відрізнити свою вилку від інших);
Як розтопити сир для фондю?
Для приготування фондю використовували сири двох видів: емменталь і грюйер. Їх розтоплювали в спеціальному казанку (фондюшниці) з додаванням білого вина і кукурудзяного крохмалю, щоб отримана маса не розшаровувалася. А щоб сир швидше розтанув, можна додати трохи лимонного соку.
Гарантією ідеального фондю є правильний підбір сирів. Загалом ця страва готується з суміші різних сортів. Намагайтеся віддавати перевагу перевіреним часом сирам …
Сьогодні ж смачне фондю готується в основному з додаванням гарного сухого білого вина. Для цих цілей ідеально підходить Рислінг, його свіжі ноти …
Так фондю неперевершено смакує з різними м’ясними та овочевими нарізками, також до нього прийнято подавати свіжий хліб, маслини, оливки. В …