Що таке хумус і з чим його їдять?

Хумус дуже поживний і приємний на смак, готується з відвареного, перетертого в пюре нуту, кунжутної пасти (тахіні або тхіни), часнику, оливкової олії, соку лимона, з додаванням зіри (кумина) та паприки. Подається хумус як холодна закуска зі свіжою пітою або лавашем.

Кому не можна хумус?

Хумус не рекомендовано їсти людям з проблемами травної системи. Адже це груба клітковина, яка може бути важкою для травлення.

Звідки пішов хумус?

Походження хумусу За даними археологів, намазку з нуту готували ще в Стародавньому Єгипті. Ісламські традиції стверджують, що хумус у сучасному вигляді винайшов Саладін — знаменитий мусульманський полководець і лідер XII століття. Проте перші письмові свідчення про хумус із тахіні датуються тільки XIIІ століттям.

Як зробити хумус з сочевиці?

Часник очистьте, подрібніть і разом із сочевицею покладіть у чашу блендера. Додайте кунжутну пасту, кмин, сік лимона, оливкову олію, сіль і збийте до однорідної маси. Посоліть до смаку. Готовий сочевичний хумус перекладіть в піалу і прикрасьте зеленню.

Приготування Хумус готують із відвареного нуту, який товчуть вручну або перемелюють блендером із додаванням оливкової олії, соку лимона і кунжутової приправи ( …

---