Чим небезпечний хліб із пліснявою?

Наприклад, деякі види плісняви ​​можуть виробляти канцерогенні речовини (афлатоксини), пов'язані з підвищеним ризиком розвитку раку печінки. Крім того, плісняві гриби можуть викликати захворювання дихальної системи, особливо у людей з ослабленим імунітетом чи алергією.

Від чого з'являється пліснява на хлібі?

– підвищена вологість повітря; – Розрізаний на шматки продукт. Хліб, нарізаний на скибки і упакований у плівку, найбільше схильний до пліснявіння! Вже в процесі нарізування випічки суперечки цвілевих грибів неминуче потрапляють на м'якуш хліба, що є найбільш сприятливим середовищем для розвитку.

Чи можна їсти хліб, який почав цвіліти?

Не обрізайте з одного краю шматок із пліснявою, щоб використовувати в їжу інше: якщо хліб почав пліснявіти з одного кінця, значить, він уже цілком їстівний.

Яка цвіль на хлібі найнебезпечніша?

На хлібі у герметичній вакуумній упаковці плісняві гриби з'являються рідше, – зазначає медик. Найотруйніші – жовта пліснява та чорна гнилизна.

---