Крабові палички є імітацією крабового м'яса. Їх роблять із сурімі – перемеленого в пасту та промитого від жирів, крові, кісток та зайвих шматочків філе білої океанічної риби. Потім цей рибний фарш додають інші інгредієнти, термічно обробляють і скручують у форму паличок.
Питання: Чи можна їсти страви з крабових паличок? Взагалі, чи можна їсти краба? По мазхабу Імама аш-Шафії, всі тварини, які мешкають у воді і не можуть жити довгий час на суші, дозволені до вживання. Отже, тих тварин, які мешкають на землі та у воді, не можна вживати в їжу.
Крабові палички містять достатню кількість вітамінів та мінералів. Це джерело фосфору, заліза, йоду та інших корисних речовин. Також у складі є метіонін. Дана речовина сприяє швидкій регенерації шкірних покривів, а також сприятливо впливає на жировий обмін.
Для виробництва крабових паличок використовуються лише білі види риби (хек, мінтай або тріска). Завдяки високому вмісту білка та практично повній відсутності жиру, вони підходять і для дієтичного, і для спортивного харчування.
Зараз палички виробляються у всьому світі, їх можна їсти сирими, додавати в салати та закуски.
Для виготовлення сурімі, як правило, використовується 25-30 відсотків риби.
Все, що народжується та живе у воді, не дозволено, крім риби. Таким чином, не дозволяється їсти крабів, гребінці, мідії, устриць, восьминогів і так далі, оскільки всі ці тварини не вважаються рибами та живуть у воді.
Деякі суворіші секти вважають краба молюском, як лобстер, і тому не халяльним. У фікхе краби називаються "аль-хайаван аль барма'ї", що означає, що вони живуть як на суші, так і на морі , і тому це викликає плутанину. Вчені-ханбаліти приходять до висновку, що краби є халяльними для вживання в їжу.