До основних ознак належить таке: – перед дозріванням стручків квасолі листя на кущах починає жовтіти і окремі стручки стають твердими і жовтими; – на більшості кущів стручки на нижній частині дозрівають раніше і починають сохнути.
Як посіяти стручкову квасолю в приміщенні Киньте в нього насіння стручкової квасолі, перш ніж засипати отвір компостом і полити його. Насіння проростає приблизно за тиждень і ростуть напрочуд швидко. Вам потрібно буде загартувати рослини протягом 7-10 днів, перш ніж пересаджувати їх на відкрите повітря.
Стручкову квасолю прибирайте тільки після того, як стінки біля стручків погладшають, самі стручки огрубіють і почнуть жовтіти і підсихати. Тоді ви можете бути впевненими, що боби в них дозріли. Це зазвичай відбувається у серпні. Зберіть стручки, розкрийте їх і обережно виберіть із них боби.
На маленькому вогні варіть квасолю 5-7 хвилин|мінути|. Через п'ять хвилин дістаньте один стручок, якщо його смак вас влаштовує, отже, страва готова. Якщо він ще сирий, прокип'ятіть квасолю ще кілька хвилин. Після цього відкиньте її на друшляк, трохи промийте під струменем холодної води.