Як приготувати куряче філе, щоб було м’яке?
Варити краще охолоджене м'ясо, а не морожене. В цьому випадку куряче філе вийде не тільки більш м'яким, але і збереже більше корисних речовин. Готують куряче філе при температурі води 70-75 градусів. Причому класти м'ясо потрібно в уже підігріту воду, тоді воно збереже свою соковитість і залишиться м'яким.’);}],[{id:’wgJwaJPGBb2ui-gPr_DbiQ0__69′},function(){window.jsl.dh(‘wgJwaJPGBb2ui-gPr_DbiQ0__69′,’
Як запекти філе, щоб воно було соковите?
Закрийте щільно м'ясо та відправте у духовку на 45 хвилин, температура 180-185 градусів. М'ясо вийде соковитим, волокна будуть танути в роті, а якщо ви полюбляєте скоринку, то за 5 хвилин до вимикання духовки розкрийте верхній шар фольги. Проте не довше 5 хвилин, щоб сік не випарувався з філе.’);}],[{id:’wgJwaJPGBb2ui-gPr_DbiQ0__72′},function(){window.jsl.dh(‘wgJwaJPGBb2ui-gPr_DbiQ0__72′,’
Як замаринувати філе, щоб було соковите?
Для маринаду змішайте у глибокій ємності йогурт, соєвий соус, пропущений через прес часник, дрібку солі та перцю. Курятину помийте, протріть паперовою серветкою, ножем зробіть надрізи на філе глибиною 1 см. Покладіть філе до маринаду, ретельно перемішайте, щоб суміш добре поєдналася із куркою.’);}],[{id:’wgJwaJPGBb2ui-gPr_DbiQ0__75′},function(){window.jsl.dh(‘wgJwaJPGBb2ui-gPr_DbiQ0__75′,’
Чому куряче філе тверде?
Досвідчені кухарі знають, що куряче філе приготувати легко і просто. Якщо ж воно вийшло жорстким, це пов'язано з перевищенням часу приготування. Якщо готувати або смажити курку занадто тривалий час, то м'ясо втрачає свою текстуру. Руйнуються волокна, таке філе стає несмачним, його неможливо їсти.’);}],[{id:’wgJwaJPGBb2ui-gPr_DbiQ0__78′},function(){window.jsl.dh(‘wgJwaJPGBb2ui-gPr_DbiQ0__78′,’
Спробуйте: куряче філе в духовці, куряче філе в сметані, куряче філе на сковороді, куряче філе в соєвому соусі, на грилі, тощо.
4 Смачних рецептів з курячого філе для здорового харчування! Рецепт №1 300г курячого філе сіль та спеції 750мл молока Рецепт №2 (на 5-6 …
Побудьте трішки гурманом і приготуйте курячі стріпси, курячу пасторму, соковиту грудку у вершках, ніжну курячу грудку зі сметаною та начинкою.