Як швидко заквасити кавун?
Для такого квашення годяться кавуни розміром близько 15 см у діаметрі. Їх складають у ретельно промитій і ошпареній киплячою водою бочці цілком. Процес закваски можна прискорити, якщо кожен плід проткнути виделкою або в'язальною спицею кілька разів.
Скільки часу квасяться кавуни?
Переставивши бочки в прохолодніше місце, стежте за процесом бродіння, який триватиме приблизно три тижні. Готові солені кавуни зберігають при температурі від 0 до -9оС.
Як солити кавуни в домашніх умовах?
Кавуни треба дуже гарно помити ( за бажанням почистити), порізати на шматочки і скласти у банки ( зі спеціями і без), залити розсолом, зверху покласти листя смородини, вишні, хрону, закрити капроновою кришкою і поставити у холодне місце. Готові будуть такі кавуни через 1-1,5 місяці.
Як засолити кавуни на зиму в бочці?
Секрети засолювання кавунів в бочці Щоб плоди не спливали, а були занурені у розсіл, поверх укладається гніт. На пару днів барильця поміщають у приміщення із середньою температурою, а потім щільно закривають і встановлюють у прохолодному місці, наприклад, у льоху. Приблизно за 20 днів мочені кавуни готові.
Помий кавун, розділи його навпіл і наріж невеликими шматочками. · Набери в каструлю 1 л води кімнатної температури і розведи в ній сіль і цукор.
Для розсолу в каструлю вливаймо воду (2 л). Всипаємо у воду сіль та цукор. Перемішуємо до повного розчинення. Викладаємо шматки кавуна в …
Каструлю з рідиною поставити на вогонь, додати цукор, сіль, довести до кипіння. Як тільки вода закипить, додати решту інгредієнтів, кип’ятити …
Потім тісно складіть плоди в бочку, до самого верху залийте сольовим розчином із розрахунку 0,6 кг солі на 10 л води й щільно закрийте кришкою.
Кавуновий сік перелийте у велику каструлю і додайте цукор та кислоту до смаку. Доведіть до кипіння та варіть ще 3 хвилини. Розлийте киплячий …