Яка олія шкідлива: рафінована чи нерафінована?
Експерт розповіла, що нерафінована олія корисніша. Продукт не піддається нагріванню, обробка найщадніша, а отже, максимально зберігаються корисні речовини. Як правило, такі олії мають густішу консистенцію. Найкраще використовувати їх для страв, які не піддаватимуться тепловій обробці.
На якій соняшниковій олії краще смажити: рафіновану чи нерафіновану?
Соняшникова найбільш популярна серед усіх олій для смаження. Нерафіноване, ароматне та густе використовуємо тільки в салатах, а рафінований підходить як для смаження на сковороді, так і для використання у духовці.
Чому не можна вживати рафіновану олію?
При нагріванні трансжири виділяють канцерогени – речовину, що провокує розвиток раку.. При систематичному вживанні рафінованої олії трансжири та канцерогени накопичуються в клітинах з часом деформуючи їх, тим самим викликаючи порушення в роботі та, як наслідок, різні хвороби: Гормональні збої
Яка рослинна олія найкорисніша для здоров'я?
10 найкорисніших рослинних олій для здоров'я
- Оливкова олія
- Кокосове олія
- Олія авокадо
- Ріпакове олія
- Олія волоського горіха
- Гарбузове олія
- Соняшникова олія
- Пальмове олія