Які трави йдуть у шурпу?

Зелень та прянощі варіюються від регіону, проте практично скрізь до складу входять петрушка, кріп, кінза, червоний перець. В Узбекистані додають зіру у великих кількостях і базилік, у Молдові чорба істотно відрізняється, оскільки готується на квасі.

Які спеції кладуть у шурпу?

Приправа для шурпи – комбінація трав і спецій, що підходить для особливого наваристого супу, популярного на Близькому Сході. Як правило, в цю страву кладуть такі прянощі: чорний мелений перець, сушена цибуля, часник, коріандр, зіру, шафран, кайєнський перець та куркуму.

Яку зелень класти в шурпу?

З трав для шурпи зазвичай використовують кріп, петрушку, кінзу. 2 Свіжу зелень додають перед подачею для свіжості та яскравості.

Що входить до складу шурпи?

Рецепт класичної шурпи

• м'ясо (баранина, яловичина чи свинина) – 800 г;
• картопля – 4-5 шт;
• цибуля – 2 шт;
• морква – 2 шт;
• болгарський перець – 2 шт;
• томати (можна замінити томатною пастою) – 2-3 шт;
• зелень (кінза) – 1 пучок;
• хмелі-сунелі М до смаку;

---