Які є види лагманів?

Загалом можна розділити на дві групи, більш автентичну східно-туркестанську (уйгурську та дунганську, їдять паличками) та західно-туркестанську (середньоазіатську). Уйгурський варіант. Ця страва має більшу консистенцію гарніру, ніж супу.

У чому різниця Гуйру та Суйру лагман?

🔻Гуйру лагман – це нарізані овочі з м'ясом, з невеликою кількістю підливи, приготовлене на WOKe. 🔻Суйру лагман – це дрібно нарізані овочі з м'ясом, є рідкішим.

Як називається звичайний лагман?

Але оригінальний, уйгурський чи дунганський лагман, досі стоїть особняком. Узбеки називають його уйгур-лагмон або чузма-лагмон. Чузма – від узбецького "чузмок", що означає "тягнути".

Що таке суйру лагман?

Лагман суйру – це ароматний центральноазіатський суп з маринованим м'ясом, тонкими локшинними нитками з тіста, перцем для гостроти, пекінською капустою, цибулею, селери. Лагман гуйру – це традиційна азіатська страва, яка поєднує в собі насичені смаки маринованого м'яса та свіжих овочів.

---