Який сир купувати для хачапурі?

Сулугуні – Класичний грузинський сир, який найчастіше використовується для приготування хачапурі.

Як називається сир для справжнього хачапурі?

Імеретинський сир Одним із популярних у всьому світі продуктів національної грузинської кухні є сир Імеретинський, що має місцеву назву – Імерулі Квелі. Він відноситься до категорії розсільних сирів та виготовляється з домашнього коров'ячого молока з використанням натурального сичужного ферменту для творожування.

Яким сиром можна замінити сулугуні у хачапурі?

Є два варіанти заміни грузинського сиру сулугуні. Перший – все та ж бринза. Берете та робите хачапурі з нею, смакові рецептори майже не помітять різниці. Другий варіант складніший: потрібно вимочити в молоці сир чечив.

З яким сиром зазвичай роблять хачапурі по-аджарськи?

На батьківщині хачапурі подають на стіл майже щодня. Одна з варіацій випічки – хачапурі по-аджарськи. Ліплять такий хачапурі у вигляді човника. В основі просте дріжджове тісто, а для начинки зазвичай використовують молодий імеретинський сир.

---