Морква – дворічна рослина, що в перший рік життя нарощує розетку листя і коренеплід, а в другий – квітуча. Належить до сімейства парасолькових. Коренеплід моркви – щільний, м'ясистий, переважно оранжевого кольору.
Опис рослини Під землею стрижневий корінь довгий і конічний, його довжина варіюється від 5 до 50 см в залежності від сорту, що вирощується (сорта) . Корінь може бути помаранчевим, білим, жовтим, червоним або фіолетовим. Якщо дати моркві зацвісти, вона покаже білі квіти у зонтикоподібних суцвіттях.
Форма коренеплодів моркви також буває незвичайна: веретеноподібна, циліндрична, укорочена, майже куляста. Морква може бути чудова не тільки кольором і формою, а й розміром, як у сортів паризька каротель, раунд бебі та пармекс – у цієї моркви коренеплоди маленькі та круглі.
Коренеплоди сучасних сортів та гібридів моркви можуть бути: яскраво-жовтогарячими (Ярославна F1), жовтими (Таборська), білими (Вайт Сатін F1), фіолетовими (Перпл Хейз F1). За розміром. Дрібна (7 – 10 см, наприклад, Корона F1), середня (15 – 20 см, наприклад Медовий Спас F1), велика (25 – 30 см, наприклад, Принцеса F1).
Морква – це довгий помаранчевий коренеплід . Моркву можна садити у вигляді дрібного насіння та вирощувати в саду на задньому дворі. Морква – популярний овоч, який їдять сирим окремо або нарізають і додають салат.
Він містить 87% води, каротин, який в організмі людини перетворюється на вітамін А, фітонциди – пригнічують дію мікробів. Також морква містить вітамін С, залізо, тіамін, кальцій, магній, фосфор, сірку, глюкозу, фруктозу, замінні та незамінні амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти.
Коренеплоди щільні, соковиті, з хрумкою структурою, чисті, без забруднень ґрунтом, не пошкоджені сільськогосподарськими шкідниками, не містять надмірної вологи. Від блідо помаранчевого до темно помаранчевого. Без знебарвлення/потемніння.
Він містить 87% води, каротин, який в організмі людини перетворюється на вітамін А, фітонциди – пригнічують дію мікробів. Також морква містить вітамін С, залізо, тіамін, кальцій, магній, фосфор, сірку, глюкозу, фруктозу, замінні та незамінні амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти.