В якому вигляді можна їсти картоплю при діабеті другого типу?

При приготуванні картоплі при діабеті слід віддати перевагу відвареним та запеченим варіантам.

Яка картопля не підвищує рівень цукру в крові?

Сорт картоплі, яку ви їсте, також може впливати на те, як швидко її цукор потрапляє у вашу кров. У деяких сортів, таких як сорт Carisma, ГІ складає всього 53. Загалом у воскової картоплі, такої як фінгерлінг або червону картоплю, ГІ нижче.

Який сорт картоплі підходить для діабетиків?

Ідеальний дієтичний різновид, рекомендується людям із захворюванням на цукровий діабет. Сорт менше вбирає нітратів із ґрунту, тому вважається більш корисним. Сорт Фіолетовий – давно завоював популярність.

Як правильно вимочувати картоплю для діабетиків?

Як пояснює фахівець, перед замочуванням очищену картоплю бажано нарізати та залишити на 12 годин у воді. За цей час виводиться крохмаль. Воду треба кілька разів міняти. Очищені цілі бульби можна замочити на ніч.

---