Як зрозуміти, що брагу можна гнати?

Щоб визначити, чи йде бродіння (чи виділяється вуглекислота), піднесіть запалений сірник до поверхні браги і подивіться на полум'я. Якщо воно горить рівно і не вагається, бродіння закінчилося, і брага готова до перегонки.

Чи можна гнати брагу, якщо вона ще блукає?

Можна, справа Ваша, але треба враховувати, що при цьому частинки домішок пригоратимуть у перегінному кубі і самогон віддаватиме неприємним запахом.. Ще якщо переганяти неосвітлену краплі киплячої браги разом з парою потраплятимуть у спіраль, що охолоджує, що призведе до засмічення апарату і вплине на чистоту продукту.

Чи можна гнати не готову брагу?

Після того, як брага буде готова, її можна освітлювати і переганяти в спирт. Але якщо не зробити це вчасно, гарного самогону не вдасться: Якщо перегнати брагу раніше, ніж у ній перекине весь цукор, то вихід самогону буде набагато менше Та й частину цукру переклали практично марно.

Як дізнатися, коли припиняти гнати самогон?

завершувати процес перегонки необхідно, коли температура в кубі досягла значень 99 °С. Однак багато хто закінчує перегонку орієнтуючись на фортецю самогону "в струмені". Хтось жене до 0%, хтось до 10-15%, тим самим заощаджуючи час, але втрачаючи невелику кількість спирту.

---