Що у складі аджики?

До складу аджики зазвичай входять: перець (червоний або зелений), часник, сіль, прянощі та пряні трави. Часто до аджика додають яблучне, томатне або морквяне пюре, але таку приправу вже не можна назвати аджикою в повному розумінні цього слова.

Що входить до складу аджики?

Аджика в основному готується на основі перцю капсикум і зазвичай включає інші спеції, такі як коріандр, пажитник або блакитний пажитник . Звичайні різновиди аджики на вигляд і консистенції нагадують італійське червоне песто, хоча існує і суха версія. Хоча зазвичай це червоний, зелена аджика також готується із незрілих перців.

Яка користь від аджики для організму?

Класична аджика має безліч корисних властивостей. Вона стимулює роботу травної системи, прискорює обмін речовин та сприяє зміцненню імунітету завдяки своїм противірусним властивостям.. Це стосується, в першу чергу, традиційної аджики, приготовленої з червоного перцю і часнику.

З чого роблять справжню аджику?

Готується у вигляді пастоподібної маси, до складу якої входять перетерті (традиційно – на камені) червоний перець, коріандр, пажитник блакитний (уцхо-сунелі) та інші пряні трави (свіжі або сушені), часник з додаванням певної кількості кухонної солі.

---