Що таке м'ясне фондю у Швейцарії?

Традиційне м'ясне фондю улюблена швейцарська кулінарна традиція, яка поєднує друзів та сім'ю навколо загального котла з гарячою олією або бульйоном для приготування невеликих шматочків м'яса .

Що таке фондю та як його їдять?

За класичним швейцарським рецептурою, до складу фондю входить сир, біле сухе вино (іноді у поєднанні з киршем), крохмаль та мускат. Страву подають гарячою. А їдять його, вмочуючи в загуслу сирну масу шматочки хліба.

Що таке м'ясне фондю?

М'ясне фондю, також відоме як фондю Bourguignonne, – це різного розміру шматки ніжного м'яса у гарячій олії. М'ясне фондю, як правило, подається з різними соусами на вибір.

З якого сиру роблять фондю у Швейцарії?

Нагадаємо, що традиційне швейцарське фондю готується на основі суміші сирів двох сортів: грюєрського (Gruyère) та сиру вашран (Vacherin).

---