Кулінарні властивості: Фучжу – замінний інгредієнт східноазіатської кухні, використовується для приготування салатів, закусок, її можна маринувати, смажити з овочами, варити з неї супи та другі страви. Суха соєва спаржа спочатку замочується у питній воді на 2-6 годин до розм'якшення (час залежить від температури води).
Скільки варити спаржу Залежно від способу варіння зеленою знадобиться від 2 до 10 хвилин, а білої – від 10 до 20 хвилин. А ще впливає товщина паростків: чим вони тонші, тим менше потрібно часу. Щоб перевірити, візьміть вилку або зубочистку та проколіть спаржу. Якщо вона м'яка, значить готова.
12:00 Замочити суху соєву спаржу в холодній воді на 10-12 годин. Потрібно зробити це заздалегідь. Протягом цього часу слід 3-4 рази змінити воду на чисту. Суха соєва спаржа дуже солона, і в процесі її розбухання у воду піде зайва сіль.');})();
Якщо з'їсти сиру спаржу, то нічого критичного не станеться. Ця рослина без термічної обробки може стати відмінним доповненням до ролів або салатів.
До складу соєвої спаржі входять необхідні для здоров'я мікроелементи – калієві та натрієві сполуки, залізо. Також вона багата на важливі вітаміни D, E, групи B. Велика кількість клітковини робить фучжу незамінним продуктом, що сприяє виведенню токсинів і знижує згубний вплив жирної їжі на організм.
Корейська "спаржа" не має жодного відношення до зеленої спаржі (овочі). Це плівка, яка знімається із соєвого молока під час його приготування. за фактом – побічний продукт. Соя у сухому вигляді сама по собі є досить калорійним продуктом, від того і "спаржа" має високу калорійність..
Ознаки того, що ваша спаржа зіпсувалась До того часу, як кінчики почорніють, ви помітите, що вони повністю розм'якшилися і, ймовірно, трохи неприємно пахнуть. Якщо ваша спаржа слизька або липка, здається м'якою та м'якою, має неприємний запах або має видимі ознаки плісняви , настав час викинути її.
Соєва спаржа – це не рослина Виявилося, що це продукт повністю рукотворний. Готують його у Кореї, а й інших країнах Азії: у Китаї, Японії, Монголії, В'єтнамі, Лаосі. Зморщені трубочки із гострим смаком, який ми називаємо «спаржа», — пінка від соєвого молока.